7月14日，由冶金工业信息标准研究院、国际镍协会联合主办，世界金属导报社承办，青拓集团有限公司协办的“2017食品接触材料（不锈钢）法规与应用技术国际论坛”在福建省福安市隆重召开。来自举办单位、不锈钢相关科研院校、生产企业、贸易企业、制品企业、食品相关协会、检验检疫与服务单位、行业研究机构及新闻媒体等60余位代表参会。与会专家围绕全球食品接触不锈钢的政策法规、监管、标准、生产与技术等开展了广泛深入地交流与探讨，共同致力于持续提高食品接触不锈钢材料的安全保障水平，促进中国乃至全球食品接触不锈钢的生产与应用。

为充分发挥不锈钢的优质特性，推动不锈钢在食品行业的应用，全球各个国家和地区的政府、组织、研究机构以及生产企业长期致力于不锈钢等金属类食品接触材料的政策法规、监管、标准、生产与应用技术等方面的研究，不断健全安全评价和相关法规体系。比如，冶金工业信息标准研究院作为国务院国资委举办的事业单位，多年来，在不锈钢领域依托钢铁标准、国家工程技术图书馆冶金分馆、《世界金属导报》等资源和平台，致力于发挥不锈钢标准的技术支撑与引领作用，提升标准国际化水平，增强标准化服务能力；还开展全球不锈钢科技信息资源采集、加工和服务，提供了大量专业、实用、开放的不锈钢科技与应用信息；同时充分发挥《世界金属导报》等媒体平台优势，传播共享资源，引导社会舆论。国际镍协会是一家非营利性行业协会，多年来为推广和支持包括不锈钢在内的镍安全合理高效应用，开展了大量、持续的公益活动和科学研究。

“双方召开本次论坛，就是为了搭建一个交流平台，探讨全球食品接触不锈钢应用的政策法规、监管、标准、生产与技术等，进一步推动不锈钢在食品行业的应用，提高食品接触不锈钢材料的安全保障水平。”冶金工业信息标准研究院院长王丽娟在致辞中说。

一方面，中国的不锈钢广泛应用于公共饮食业和食品加工行业，因此全球食品行业使用的不锈钢数量和质量，决定了中国不锈钢的市场空间。

以青拓集团有限公司为例，该公司是中国不锈钢生产企业代表之一，年产值超过500亿。未来，该公司将继续加强对包括食品接触不锈钢在内的产品研发与生产，努力建设成为中国乃至世界最大的不锈钢生产及深加工基地。青拓集团副总裁周杰在致辞中说，宣传和监管方面的问题会造成民众对食品接触不锈钢的相关法规、生产和应用了解不足，市场上食品接触不锈钢产品以次充好现象频发，不仅影响企业生产与效益，更是给不锈钢产业发展造成不利影响。他呼吁：“大家携手为食品接触不锈钢行业的进步和发展，为推进全球食品容器的安全发挥更大的作用，做出更大的贡献。”

另一方面，中国不锈钢产业的发展与进步，将极大地推动全球不锈钢产业以及食品安全水平的调整和提升。冶金工业信息标准研究院院长王丽娟在致辞中指出，中国政府和有关部门正在积极加强包括食品接触不锈钢在内的食品安全方面的政策法规制定实施与研究。

中国出台的一系列重要法律法规、规划以及相关资讯显示，中国正致力于探索转变食品相关产品监管思路和工作理念，使食品相关产品与食品、食品添加剂和农产品在法律上具有同等位置，让未来食品相关产品的监管重点放在安全性能方面，并注重食品相关产品生产经营全过程管控，重点监管食品相关产品生产行为，而不仅仅是最终产品。

大会主题报告和发言也充分显示了中国政府部门、科研院校、生产企业在不锈钢材料与制品的监管体系建设、不锈钢材料研究和应用研究等方面的努力和成绩。比如，广东检验检疫技术中心潘静静博士的《不锈钢材料及产品的的合规解决方案》、复旦大学李劲教授的《不锈钢局部腐蚀及评价技术》、青拓集团有限公司研究院院长江来珠的《不锈钢的金属离子析出及影响因素》、太钢林鸿亮博士的《食品行业用不锈钢应用案例分析》、宝钢张伟博士的《宝钢控氮马氏体不锈钢在食品接触行业应用介绍》、南通中集安瑞科食品装备有限公司总经理助理萧龙九的《不锈钢在食品行业的应用》，浙江金海顺金属科技有限公司总经理胡亮的《不锈钢在保温杯行业的应用情况》，中国华电集团颜承乾的《食品接触不锈钢减少重金属迁移生产工艺的控制》等大会报告，以及浙江苏泊尔股份有限公司经理蔡长寿、中国食品和包装机械工业协会副秘书长丁少辉、中国酒业协会科教设计装备委员会秘书长蔡娥娥等专家发言。

与此同时，从国际镍协会顾问Tony的《食品接触材料-概述》、冶金工业信息标准研究院栾燕教授的《国内外食品接触不锈钢材料的标准分析》、国际镍协会中国法规政策经理陈伟超的《食品接触材料国际法规综述》等报告中也能很清晰地看出，与部分发达国家或地区相比，中国不锈钢食品接触材料还存在一些不足，有待持续改善。“中国食品接触不锈钢材料产业正处于发展的关键时期，要充分利用各方资源与经验，实现持续改善快速提升。”国际镍协会中国首席代表宋全明博士说。 （王市均）